So werden Sie zum perfekten Gastgeber:
Zehn Tipps für ein geniales Dinner daheim
- Stress adé! Das Vokabel können Sie gleich streichen
- PLUS: Köstliches Rezept von Sternekoch Johann Lafer
Etliche Male schon waren Sie zu Gast bei Ihren Freunden. Nun sind Sie an der Reihe. Natürlich wollen Ihre Liebsten mit einem ganz besonderen Abend verwöhnen. Und dazu gehört mehr als ein bekömmliches Mahl!
Die Einladungen sind draußen, der Menüplan steht schon seit Tagen - jetzt fehlt nur noch der letzte Schliff: ein unvergessliches Ambiente. Petra Harms weiß, worauf es dabei ankommt. Ob Dinner mit Freunden, Hochzeit oder Themenparty - die Wohnexpertin hat für jeden Anlass Dekorationsideen parat. Originell, ungewöhnlich, humorvoll... bloß eines darf's nicht sein: aufwendig!
Frau Harms verrät in Augenschmaus - Tischdekoration. Anders!, wie Sie mit wenig Zeitaufwand und einfachen Mitteln zum idealen Gastgeber werden. Dabei können Sie sich von den schönen großformatigen Bildern wunderbar inspirieren lassen. Vorerst haben für Sie mal zehn Tipps aus dem Buch für einen rundum gelungenen Abend:
1. Es muss nicht perfekt sein!
Stress und Perfektion - diese Vokabel können Sie gleich aus Ihrem Wortschatz streichen. Sie müssen Ihre Gäste nicht mit Kochkünsten auf Sterneniveau beeindrucken. Vielmehr geht's darum, dass alle Beteiligten - Sie mit eingeschlossen - den Abend genießen und sich noch lange an ihn erinnern werden.
2. Sie müssen wollen
Laden Sie Ihre Freunde nur ein, wenn Sie entspannt sind, sich auf die Gäste freuen und auch wirklich in der richtigen Stimmung für eine Party sind.
3. Missgeschicke erlaubt
Wem schlottern nicht ein bisschen die Knie, wenn der große Abend bevorsteht und man einfach alles richtig machen will. Doch Angst, es könnte etwas misslingen, ist hier völlig fehl am Platz! Was wirklich zählt, ist die Herzlichkeit.
4. Kreativität gefragt
Großmutters feines Porzellan ist sicher im Keller verstaut und die bestickte Tischdecke wurde von Motten heimgesucht? Macht nichts. Denn um ein extravagantes Ambiente zu schaffen, brauchen Sie die edlen Teile nicht. Stattdessen ist Kreativität gefragt: Warum nicht mal mit knallbunten Tixostreifen zusammengeklebte Seiten aus Ihrem Lieblings-Hochglanzmagazin zu einem Tischtuch und Kohlblätter zu Schüsseln umfunktionieren?
5. Zwangloses Beisammensein
"Zwanglos" ist das Zauberwort jeder gelungenen Party: Ob Hochzeit, Dinner oder Abend mit Freunden - Gäste wie auch Gastgeber sollten sich wohlfühlen. Regeln und Etiketten können Sie getrost vergessen.
6. Die Einladung beginnt mit dem Einladen
Für ein unkompliziertes Come together im Freundeskreis reicht eine Email oder ein Anruf eine Woche im Voraus. Bei Partys ab zehn Personen oder förmlicheren Anlässen sollten Sie zwei Wochen vorher Bescheid geben. Hochzeiten und andere Großevents verlangen nach einer schriftlichen Einladung mindestens einen Monat im Voraus.
7. Gut vorbereitet
In der Regel sollte für ein kleines Zusammenkommen ein Tag Vorbereitungszeit reichen: Gehen Sie einkaufen, checken Sie ab, ob genügend Getränke vorhanden sind, und kochen Sie vor, was sich im Kühlschrank hält, ohne an Frische zu verlieren.
8. Was erledigt ist, ist erledigt
Apropos vorkochen: Wenn Sie nicht in der Küche stehen wollen, während Ihre Gäste das Menü genießen, sollten Sie so viel wie möglich vorbereiten. Crèmes, Eis, Terrinen und Pasteten, Mürbteig für Quiches und klare Suppen können Sie problemlos ein bis zwei Tage im Voraus kochen.
9. Alles in Ordnung
Bei Gruppen von bis zu zehn Personen können Sie auf eine Tischordnung verzichten. Gedanken um Tischkärtchen müssen Sie sich nur dann machen, wenn Sie zwei Ihrer Gäste verkuppeln wollen. Doch vergessen Sie nicht, die Auserwählten in Ihr Vorhaben einzuweihen.
10. Musik
Sorgen Sie mit der passenden musikalischen Untermalung für Stimmung. In Zeiten von iPod und Co. können Sie schon im Vorhinein Playlisten mit Ihren Lieblingslieder zusammenstellen. Und vergessen Sie nicht den Rausschmeißersong für hartgesottene Sitzenbleiber.
Rezept für Feinschmecker
Für Feinschmecker haben wir einen speziellen Rezept-Tipp vom Sternekoch Johann Lafer: Jakobsmuscheln in der Schale mit jungem Spinat und Limonenschaum gratiniert. Hier geht's zum Rezept! NEWS.at wünscht viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Klara Vakaj
Petra Harms: Augenschmaus. Tischdekoration. Anders!
Mit Rezepten von Johann Lafer. Erschienen bei Callwey, Hardcover mit Schutzumschlag, 144 Seiten & 127 Farbfotos, € 30,80
